ケールショップKAMIYA

ケールショップKAMIYA

わが街、糸魚川市は新潟県の最西端に位置し、山と海に囲まれた自然豊かな土地です。私は仕事の傍ら農業も行っておりまして、農家同士の情報交換の場もあったりします。そういった場で出てくる話は決まって高齢化対策・後継者不足・儲からない、の話ばかり。そういった状況を何とかできないか、と思案していたところ、平成20年に『緑黄野菜の王様』と言われているこのケールに出会いました。ちょっとクセはあるけど栄養価が高くて栽培が比較的容易なケールの魅力に惹かれ、これを使った商品を作って全国の皆さんへお届けしたい、おいしく食べて元気を出してほしい、そして地元の仲間もちょっとだけ儲かってもらいたい、という思いから、生産から加工販売まで行う六次産業化へ進もうと決心しました。

とはいえ、加工販売はおろかケール栽培も全くの未経験です。様々な方法を試しては失敗を繰り返し、気がつけば約7年が経ちました。おかげさまで栽培ノウハウもそれなりに身につき、収穫量もある程度見込めるようになりました。また、私の思いに賛同いだたいた地元の加工業者さまにもご協力いただきながら商品開発を行い、おかげさまで30種類あまりの商品を取りそろえることができました。新潟県立海洋高等学校様を始め、ご支援いただいた県内外の多くの団体・企業様に改めて御礼申し上げます。

自然豊かな糸魚川で育ったケールを粉末にし、どの商品もおいしく召し上がれるよう仕上げました。是非一度、手に取りご賞味ください。